DoBy
Пятое издание гида Michelin по Дубаю представили 6 октября 2026 года на церемонии в Atlantis The Royal. Ресторан Orfali Bros поднялся с одной звезды до двух, а Birch и Kigo впервые получили по звезде. Оба ресторана с тремя звёздами, FZN by Björn Frantzén и Trèsind Studio, оценку сохранили.
В подборке 122 заведения и 38 кухонь, годом ранее было 119. Звёзды у 20 ресторанов: у двух по три, у четырёх по две, у 14 по одной. Кроме Orfali Bros, две звезды у Il Ristorante Niko Romito, Row on 45 и STAY by Yannick Alléno. Orfali Bros держат братья Мохаммад, Вассим и Омар Орфали, они готовят ближневосточную кухню в современной подаче. На кухне Birch работает шеф Арслан Бердиев, Kigo специализируется на японском омакасе и кайсэки.
Список Bib Gourmand, куда попадают места с хорошей едой по умеренным ценам, вырос до 22 ресторанов. Новички в нём: Middle Child, S.E.A. Bistrot, Three Bros и YUBI Dubai. В категории Michelin Selected 80 адресов, из них 13 появились впервые. Всего гид добавил 19 новых имён. Открытием года назвали Window шефа Гонсало Платеро в квартале Alserkal.
Четыре ресторана остались с одной звездой, хотя сейчас временно закрыты: Al Muntaha, Dinner by Heston Blumenthal, Ossiano и Smoked Room. The National связывает паузы в их работе со слабым спросом и перебоями в туризме после войны с Ираном. В Michelin изданию ответили, что следят, когда рестораны откроются, и пересмотрят оценку после их возвращения.
Если выбираете ужин по звёздам гида, заранее уточните, принимает ли ресторан гостей. Подобрать место можно в каталоге ресторанов DoBy.
Об этом сообщает The National, полный список лауреатов приводит Gulf News.
Подобрать вариант под ваш бюджет
Опишите задачу — AI DoBy соберёт подборку из каталога, а проверенный партнёр свяжется с вами.